刘少伟：华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授、博士生导师，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后

  日本有着近乎全世界最为严苛的食品安全法，可见其维护食品安全的鉴定决心。其实不单单是从立法的角度保障人民舌尖上的健康，日本人在食品的外包装上也用了不少小心思。不知道大家在平时生活中有没注意到呢？现在就让小编给大家详细的介绍一下吧！

  日本的部分盒装牛奶会在盒子的上沿刻有一道凹槽，然而也有部分牛奶并没有这样的设计。其实，包装上的小凹槽是专门为盲人设计的，目的是方便其区分纯牛奶和其他牛奶。具体来说，只有纯牛奶的盒子上会出现凹槽，其他如巧克力牛奶、草莓牛奶等乳饮料都没这个特殊标识。

  与此同时，也可以让盲人准确地找到牛奶开口的位置，减缓了盲人生活上的不便。与牛奶盒的设计类似，日本超市内含有酒精类饮料的罐顶也会有凸起的小点，直观上更加类似盲文。视障人士能够最终靠点数，轻松获知酒的类型和其中的酒精含量。

  说起日本饮食，大家都会想到日本丰富多彩的饭团。如今随着罗森、全家等便利店在全国各地的遍及，饭团也渐渐融入了我们的日常生活之中。简而言之，饭团只由三个部分所组成，分别是米饭、馅料还有必不可少的海苔。按照大家吃饭团的习惯，食客们可以被大致分为两类，一类是喜欢吸收米饭的热气之后变得绵软海苔，以及沾染了海苔香气后的米饭；另一类则是偏爱香香脆脆的海苔片，以及原汁原味的米饭和馅料。

  过去由于包装条件的限制，我们买到的饭团内只有软绵绵的海苔，但是随着独特的三角饭团的面世，酥脆海苔党也得到了满足。在三角饭团包装的过程中，一层塑料薄膜将长条形的海苔包装起来，再带着 “保护层”的海苔包裹米饭、酱料，来保证了海苔免受米饭中水蒸气的困扰。在食用的过程中，只需要找到那条贯穿上下的易撕带，轻轻将其撕下来，再把三角形底边两角向左右一扯，海苔就紧密包裹着米饭。

  有些时候我们在享用美食的过程中会在不经意之中弄脏双手，不仅带来不便，还会损失我们享受美食的美好心情。日本便利店中随处可见贴心小妙招，为食客解决生活中的小烦恼。

  美味的布丁如今也登上各大便利店的橱窗之中。有的时候布丁主体牢牢黏在盒子上，我们没办法在保证布丁形状的同时，品尝到最底部甜蜜的焦糖，这就会影响我们的体验感。日本布丁盒子就拥有特殊设计，只需要在底部的盖子上轻轻一摁，空气就会进入盒子内部，令布丁和底部的焦糖就会自动脱落，让人们充分体会布丁的美味。

  泡面往往是便利店的主打产品之一，人们在制作泡面的时候往往苦于找不到合适的东西压住顶部。日本泡面盒的下方就有一个小小的封条，撕下来正好可以摁住封口，这样就再也不需要牺牲珍贵的书本来压泡面盖子了。

  当我们拿到美味的烤肠，会不会为了如何均匀的沾上酱汁而苦恼过？直接伸进酱料中未免显得粗鲁，若是想同时享用两种美味的酱料，这种方法看起来也并不可行。如今日本便利店之中“二合一酱包”就十分巧妙的解决了这样的一个问题。食用的时候，将酱料包开口对准食物，摁住酱料包装的两侧，手指摁压中间部位，两种酱料就可以同时被挤出，在烤肠上分布均匀，也完全不会弄脏手指头。

  除了烤肠之外，鸡排等炸物的包装也同样贴心。此类包装是可以从中间撕开的，吃起来也十分方便。

  有没有人和小编一样，喝酸奶之前不会放弃盖子上那一层浓郁的美味，但是在日本，我们可能要失去这一项乐趣了。

  日本的酸奶盖子上设计成了荷叶一般的纹路，表面遍布着细微密集的乳状突起，这些丝毫不引人察觉的的凸起能让酸奶像雨后荷叶上的水珠一样，从盖子上脱落下来。必须得说这种小细节也让喝酸奶失去了不少乐趣。